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河南酒店业孕育 五星变局

[ 时间:2013-01-08 点击:1215 ]

 

“经济型”狂潮席卷全国
市场出现“两极分化”
河南酒店业孕育 五星变局

高星级酒店发展势头不减,低星级酒店遭遇生存尴尬。经济型酒店大举进军市场之后,全国酒店凸现的“两头热”现象,在河南市场也表现得非常明显。
11月23日,记者从省旅游局行管处获悉,我省除了已正式挂牌营业的4家五星级酒店(全部在郑州),各地正在申报和在建的五星级酒店有近10家。也就是说,在不久的将来,高端人士入住河南高星级酒店会拥有更多的选择。
□今报记者 郑学春/文 赵洪峰/图
 
索菲特 奢华空间 80平方米的露台
11月23日下午5:30,在郑州索菲特国际饭店公关部经理王宁的带领下,记者参观了五星级酒店特有的客房——总统套房。
工作人员为我们推开了位于20楼的那扇华贵之门——这是一套近400平方米的套房,华丽的沙发和灯饰令整个房间充满了法式的浪漫情调,而点缀其间的钧瓷、战国编钟和如意等又巧妙地融入了中国元素;落地窗外近80平方米的空中露台,令客厅的采光效果极好。
步入主卧区,主卧房与夫人房内的白色纯毛地毯十分松软,令记者一度担心会留下踩踏的痕迹;为了增添暖意,贵妃椅上披有白色皮草;在极为奢华的主卧浴室内,除了按摩浴缸与蒸房,坐便器也细致地分为大小两个。
据工作人员介绍,为了与国际顶级的设计元素接轨,总统套房内的配套设施会随时更换。王宁说,这种代表酒店顶级水准的奢华房型,连带的配套服务也是顶级的,比如,有为其单独服务的客户关系经理,也就是“贴身管家”,还特别配有专门的厨师。
 
中州皇冠假日 完美细节 妆容精致的保洁员
中州皇冠假日酒店门前闪烁的霓虹灯提醒我们,圣诞的脚步越来越近。酒店大堂内,圣诞小屋明亮的灯光将美式温馨演绎得淋漓尽致,琴师在娴熟地演奏韩剧《浪漫满屋》的主题曲《命运》。
记者留意到,正在工作的保洁人员妆容精致,头发盘得一丝不苟,举止训练有素。工作人员介绍:“皇冠假日的标志性服务是——皇冠假日会务总监、专业会务总监亲自为客人打理,内容虽然繁琐,但十分周到,那才是真正的事无巨细。”
穿过大堂,工作人员将记者带入位于行政楼层内的复式套房。房内铺着松软洁白的地毯,茶几上的传真机提醒客人,这里提供商务化的服务。沿木制楼梯而上,是被巧妙分离出的卧室区,干湿分离的卫浴区兼具奢华与现代,淋浴间的玻璃墙面看不出一丝指纹。服务员介绍,入住该种房型的客人,几乎清一色为独自出差的商务人士。
 
“把最好的服务给客人”索菲特总经理如是说
硬件:欧式风格温馨舒适
在谈及索菲特在郑州五星级饭店中的优势时,在饭店业有30年左右管理经验的麦卫春告诉记者,现在回想起来,索菲特除了拥有别于其他酒店的法式风格与浪漫情调外,更得益于当时设计师在大堂玻璃穹顶处的大胆设计。令空间穿透力极强又错落有致的整体布局成为今天索菲特感官视觉销售中的最大卖点之一。
在多个高端酒店担任过高级管理职务的麦卫春,不会错失任何能够将经营与卖点结合的良机,他认为与客源相似,地理位置相似的中州皇冠假日酒店相比,索菲特有别于中州传承的美式华丽,雅高赋予了它极具典雅的欧洲风格,豪华且不失温馨。麦卫春说,中州与索菲特虽同为一家集团的两个竞争单体,但各自怀揣着独有的特色。
软件:做客人的贴身管家
麦卫春对每一个部门的运作要求都很高,对员工定期培训并考核,以便员工更好地运用到实际工作中去,尤其是通过细节令客人感到亲切与温馨。如客户关系经理一定要带首次住店的客人到房间,介绍房间设施,方便客人更快地了解环境;相关部门需每天测量南北不同方向的房间室温,保证22℃的适宜温度。
麦卫春认为,让客人感到舒适与方便,才是人性化最大的体现。比如商务房间的电脑是为方便临时需要电脑的人士;为床边放好打开的拖鞋,还有床头矿泉水摆放的位置是否令客人感觉使用方便。
把最好的服务留给客人
雅高精神是一门综合的艺术,融合了历史的传统与现代的创新,增添了宽容、严谨、想象和热情,从而促使工作达到一种高超的水准,对于郑州索菲特国际饭店来讲,雅高精神是取得成功的精神力量。麦卫春表示,这也正是他所要融入的企业文化。他希望酒店的每一位工作人员在掌握了技巧与实践能力后,能够将简单的服务转化为宾客的真正体验,永远追求最佳,创造最好的环境,与尊贵的客人分享。
把最好的服务给客人,这是麦卫春对员工的要求,“这个最好是相对的,没有绝对,看似简单的几个字,真正想做到并且做好其实很难。”麦卫春说。
 
“五星级酒店≠出售客房”
开封中州国际饭店总经理王新全这样认为
曾在法国雅高集团、瑞士茂盛宾集团、香港中国旅行社酒店管理公司、凯莱集团等高星级饭店担任高级管理职务的王新全,已在这个行业打拼了20余年。作为一名高级职业经理人,王新全十分健谈,且出人意料的平易近人。
超五星装潢 人性化服务
王新全说,酒店是按照超五星级的标准装修的。在前不久的旅游会议上,与会的旅行社经理人参观后笑着说,“这里已经不能单纯地称为hotel(酒店),叫做palace(宫殿)更合适”。
在大堂里,王新全会对每一位客人微笑着道一声“欢迎光临”。王新全说,他一直努力让员工知道,五星级酒店需要的是贴心服务,而不仅仅是出售客房;如果一位来访的客人在酒店大堂沙发上睡着了,一定要给他盖上毛毯,五星级酒店的服务应重视身在其中的每一位客人。
汇专业人才 创一流环境
王新全说,他们常说“体验东京梦华,感受中州国际”,就是希望客人置身于今天的中州国际饭店,能感受到千年前的繁华汴梁。
其实,早在2005年,排名中国饭店集团前5位的中州国际集团酒店管理公司就已经把开封市场写进了自己的发展规划。王新全说,开封中州国际饭店从郑州索菲特国际饭店、中州皇冠假日酒店等五星级酒店调配精英汇集于此,并从新西兰聘请了资深酒店管理专家督导酒店运营,各主要部门的员工均在索菲特等五星级酒店接受过培训。
让五星酒店 成为一个家
王新全以独特的管理经营模式迅速确立了开封中州国际饭店的市场定位。他表示,马可波罗西餐厅、SPR咖啡、皇家国际商务娱乐会所等品牌保证了酒店的多元化,并让“一个酒店、一个家、一颗心、一个目标”成为经营理念。
谈到竞争问题时,王新全说:“开封的五星级酒店相距不远,但是大家相互比较的是特色管理和优质经营,共同发展才是目标。”
 
 

索菲特豪华客房
 
 

皇冠豪华大堂
 
 
 
 
 

索菲特商务酒廊
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

开封中州国际饭店大堂
 
 
出自: 转载自《东方今报》 

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